1、金鱼是普通鲫鱼经过多次杂交筛选后繁殖出的变种，是金鲫鱼的变种，也就是基因变异的产物，所以金鱼理论上是可以吃的，但是金鱼饲养过程中喂的饲料里说不定有什么，并且观赏鱼用的药有些对人类有害，在食用鱼里都是不准用的，所以好不要吃。
2、金鱼体积太小不太符合人们的饮食要求。
3、金鱼的观赏价值远大于它的食用价值。金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，发源于中国，至今已有1700多年历史。金鱼在我国观赏鱼出口贸易中占有十分重要的地位。
4、金鱼体态优美、品种繁多，其体色有红、黄、蓝、紫、黑、白、双色、三色、五花色等，其体形有狮头、高头、水泡、龙睛、绒球、珍珠鳞、蝶尾、虎头等。金鱼的5个代表品种草金、红龙睛、鹤顶红、水泡、黑寿。